Mit Blick auf die Kieler Förde, auf Weltklasse-Segeljachten, Kreuzfahrer und Fähren, unweit der Innenstadt, liegt das Romantik Hotel Kieler Kaufmann, ruhig und geschützt. Die historische Bankiersvilla ist das Herz des Hauses und wie ein Fels in der Brandung. Stress und Hektik weichen Entspannung und Genuss.
Erleben Sie kulinarische Finesse – kreativ und abgestimmt auf regionale Produkte und Spezialitäten. Lasse Knickrehm und sein Team begrüßen Sie in unserem Fine-Dining Restaurant.
Bei Allergien / Unverträglichkeiten oder für eine vegetarische Alternative sprechen Sie uns gerne an.
Reservieren Sie Ihren Tisch unter 0431 88 11 0 oder ahlmanns@kieler-kaufmann.de
Für Reservierungen am gleichen Tag rufen Sie uns bitte an.
Freuen Sie sich auf norddeutsche Küche, modern interpretiert. Genießen Sie altbewährte Klassiker und neue Kreationen, bei denen frische, regionale Produkte im Mittelpunkt stehen.
Die Speisekarte finden Sie hier.
Außer Haus Karte vom 7.4.–4.5.2025
Täglich geöffnet von 12-14 Uhr und 17.30-22.00 Uhr.
Küchenschluss ist um 21.15 Uhr.
Unsere Bar ist das Herzstück und Wohnzimmer im Kieler Kaufmann. Hier erwartet unsere Gäste eine exzellente Auswahl an hochwertigen Getränken und saisonalen Highlights. Im stilvollen und ruhigen Ambiente genießen Sie leise Töne und feine Drinks. Der ideale Ort, um den Abend entspannt ausklingen zu lassen.
Unser Ostermenü zu den Festtagen bringt Ihnen entspannte Feiertage mit Allem, was das Herz begehrt – stilvoll, regional und voller Frühlingsaromen.
– Kalt geräuchertes Kieler Lachsforellenfilet mit lila Karotte, Horster Buttermilch und Dill
– Cremesuppe von der gelben Möhre mit Kräuteröl und Karottenstroh
– Zweierlei vom Holsteiner Lamm mit Bohne, Spinat und Kartoffel
– Dekonstruierter Rüblikuchen mit Karotte, Mandel und edler Original Beans Schokolade
Reservieren Sie jetzt Ihren Platz online über unsere Website
oder telefonisch unter +49 431 .8811-0.
Zu Ostern darf es etwas Besonderes sein: Unser Küchenchef aus dem Ahlmanns, Lasse Knickrehm, präsentiert ein raffiniertes Rezept, das Frühlingsfrische und kulinarische Raffinesse vereint. Zarter Lammrücken trifft auf gegrillten Spargel, Bärlauch und nussige Körner – abgerundet mit Granatapfelkernen. Eine geschmackvolle Komposition, die den Frühling auf den Teller bringt und garantiert Eindruck macht. Perfekt für ein festliches Menü mit Familie oder Freunden.
Tauchen Sie ein in pure Entspannung! Unser Spa-Bereich erstrahlt in neuem Glanz. Zeitgemäßes Design trifft auf lichtdurchflutete Räume, die mit Blick in den großzügigen Garten zum Verweilen einladen. Eine Finnische und eine Biosauna runden das Wohlfühlerlebnis ab. Bequeme Liegen im Poolbereich bieten Gelegenheit zum Ausruhen, während Doppelliegen für Paare das romantische Ambiente unterstreichen. Ein Ort der Ruhe und Regeneration – perfekt für eine Auszeit!
Entdecken Sie unsere neuen Frühlingscocktails – leicht, fruchtig, überraschend und wie gemacht für die ersten warmen Tage!
Ob Wildberry Love, Tio-nade, A Day in Spring oder der Virgin Cosmopolitan – jeder Drink hat den Frühling direkt im Glas.
Jetzt erhältlich in der Bar »Soll & Haben«. Cheers auf den Frühling!
Am 10. und 11. Juli 2025 erwartet Sie unser 7. Küchenquartett – ein Abend, der aus der Reihe tanzt.
Wir servieren Ihnen ein kreatives 4-Gang-Menü, das ausschließlich aus hochwertigen Produkten der Solidarischen Landwirtschaft besteht.
Freuen Sie sich auf authentischen Geschmack und nachhaltigen Genuss. Eine kurze Präsentation der »Schinkeler Höfe« gibt spannende Einblicke in das Konzept und die Menschen dahinter.
Termine: 10. und 11. Juli 2025 | Beginn: 18.30 Uhr
Preis: 4-Gang-Menü | 109,00 Euro inkl. Aperitif
Reservieren Sie hier einfach und bequem online auf unserer Website
per Mail an: ahlmanns@kieler-kaufmann.de,
oder telefonisch unter: +49 .431 .8811-0
Unser Fine-Dining-Restaurant Ahlmanns begeistert mit Kreativität, Qualität und handwerklicher Perfektion – das bestätigen uns auch renommierte Restaurantführer:
⭐ GUSTO – 8 Pfannen & Höchstbewertung für Ambiente und Service
🏅 Gault&Millau – 3 Hauben (15–16,5 Punkte) für hohe Kochkunst und Kreativität
🥇 Feinschmecker – 2,5 Punkte & Küchenchef Lasse Knickrehm als „Aufsteiger des Jahres 2024“
💎 Varta-Führer – 3 Diamanten & „Star-Tipp“-Auszeichnung
🥄 Schlemmer Atlas – 3,5 Kochlöffel für sehr gute bis hervorragende Küche
🍷 Falstaff – 88 von 100 Punkten & 2 Gabeln für Speisen, Service und Weinauswahl
Besuchen Sie uns und erleben Sie selbst, was die Fachpresse begeistert!
Reservieren Sie hier einfach und bequem online,
Die gemütliche Jahreszeit beginnt – und damit auch unsere Tea Time in unserer Bar »Soll & Haben. Freuen Sie sich auf köstliche Scones, feine Petits Fours und herzhafte Sandwiches, die wir für Sie mit viel Liebe zubereitet haben. Wählen Sie aus einer Auswahl edler Teesorten von Eilles oder einen aromatischen Kaffee. Auf Wunsch servieren wir Ihnen gerne ein Glas prickelnden Champagner dazu.
Ob Sie sich am knisternden Kamin wärmen oder die letzten Strahlen der Herbstsonne im Wintergarten einfangen – unsere Tea Time bietet den perfekten Rahmen für gemütliche Stunden.
Freitag bis Sonntag, 15:00 bis 17:00 Uhr.
Preis: 27,50 Euro pro Person
Reservieren Sie bitte 24 Stunden im voraus telefonisch 0431 – 88 11-0
oder per Mail an: info@kieler-kaufmann.de
Machen Sie mehr aus Ihrem Aufenthalt.
Genießen Sie unser exklusives Angebot für nur 60,00 € (pro Person und Tag) zusätzlich.
Dieses besondere Paket umfasst:
• Ein 2-Gänge-Menü im Restaurant Kaufmannsladen
• Ein Aperitif und eine Flasche Wasser
• Einen kleinen Gutschein für unsere Bar pro gebuchte Übernachtung
Mit großer Freude empfangen wir mit unserem Fine-Dining Restaurant »Ahlmanns« die 8 Pfannen vom kulinarischen Reiseführer »Gusto«. Damit werden unsere Ambitionen unterstrichen, unseren Gästen einen besonders genussvollen Abend zu bereiten, der auf allen Ebenen begeistert.
Reservieren können Sie telefonisch 0431 – 88 11-0
oder per Mail an: ahlmanns@kieler-kaufmann.de
Wir freuen uns sehr, »Feinheimisch« zu sein und unterstreichen mit unserer Mitgliedschaft unser Bestreben, nachhaltig zu arbeiten. Mit unseren regionalen Partnern garantieren wir unseren Gästen frische und hochwertige Lebensmittel aus Schleswig-Holstein. Qualität, die man schmeckt.
Verschenken Sie schöne Momente in unserem Romantik Hotel. Ob stilvoll übernachten, lecker essen in unserem »Kaufmannsladen« oder auf Sterne-Niveau in unserem »Ahlmanns« – wir haben für jeden etwas dabei. Feine Drinks gibt es in unserer Bar »Soll & Haben«. Unsere Wertgutscheine können Sie schnell und einfach online kaufen, mit einer persönlichen Widmung versehen und downloaden/ausdrucken. Schon haben Sie das perfekte Geschenk für jeden Anlass.
Sie sammeln gerne Meilen? Und kommen genauso gerne in unser Haus? Das trifft sich gut. Denn die 200 Romantik Hotels in ganz Europa sind jetzt Miles & More-Partner. Das heißt, Sie verbringen erlebnisreiche und genussvolle Tage bei uns und erhalten wertvolle Prämienmeilen, die Sie zukünftig auch bei Romantik einlösen können. Jetzt bei uns Meilen sammeln.
