Ombygningsfase
I år 2000 overtog Carl-Heinz og Marlies Lessau forpagtningen af hotellet. Sammen med de fortsatte ejere af bygningerne, ”Kieler Kaufmann e. V.“, begyndte ægteparret samme år et omfattende nybygnings- og renoveringsprojekt. Villaen blev restaureret udvendigt, og vægge blev revet ned for at skabe plads til større værelser.